На фоне распространения обязательных бронирований и двухчасовых посадок In-Cyprus собрал десять заведений Никосии и Лимасола, сохраняющих формат walk-in. В столице 7 Kleidia предлагает кипрские вина по бокалам и крафтовое пиво, Spin соединяет пиццу на закваске, вино и музыку, а BrewFellas обслуживает гостей в порядке живой очереди. Сам BrewFellas на своём сайте подтверждает действующий пивной бар на улице Пигмалионос и публикует часы работы, но независимого единого реестра правил бронирования для всех десяти точек нет. В список Никосии также вошёл Swimming Birds — кафе днём и бар с вином, коктейлями и местным крафтом вечером. В Лимасоле Cinema работает в здании бывшего открытого кинотеатра, сочетая авторские напитки, небольшие блюда и проекции на стенах. Freehouse Spritzeria ориентируется на аперитивы у тротуара, Gypsy’s Western Saloon — на маргариты, а Sto Dromo и Tria Poulakia находятся на улице Генетлиу Мителла; последний ставит джаз, блюз, фанк и инди. Замыкает подборку Tzins с джинсовой темой и коктейлями, названными в честь известных моделей денима. Формат без предварительной записи не гарантирует места в пиковые часы: речь идёт о возможности прийти спонтанно, а не о резерве стола.